香川縣高松市是這次四國之旅的首站，徹夜坐飛機，再從關西國際機場坐三小時直通巴士穿州過縣，懷著旅行的興奮所產生的一股勁逛到黃昏，已疲憊不堪。

那夜，僅穿著香港的行裝外加棉褸和頸巾，入夜後風吹得猛。三月底香川的溫差很大，可以從白天的十八度，降至晚上的八度。初入貴境，一時之間還沒有適應過來。

飢寒交迫，找點熱的東西吃吧！從旅館只帶了銀包出發，在拐彎處找了間外表平實普通的烏冬（うどん，台譯烏龍麵）店，是的，來到香川怎能不來碗讚岐烏冬？

雖然大多數人也不知道香川在甚麼地方，但若說到香川名物「讚岐烏冬」，肯定人所共知，真的是妹仔大過主人婆。其實，讚岐是香川的舊稱，當地的手打烏冬遠近馳名，這裡的烏冬消費量更是全日本之冠。村上春樹便曾經寫過一篇《讚岐超深度烏龍麵紀行》（收錄於《邊境‧近境》一書），詼諧地訴說在香川尋訪絕世烏冬的趣事，令人神往。

高松市隨處可見烏冬店舖，我們當然不會像村上春樹那樣為了絕世烏冬花兩個小時跑到荒野，甚至連事先抄下來那些坊間讚好的店也懶得去找，我們只想快點暖胃。

接待的是一位和善可親的年青女子，她怕我們不懂日語，便用英語跟我們解釋，不知是否我太久沒來日本，印象中日本人很少會主動說英語的，所以覺得特別難得；後來她發現我原來是會日語的，還稱讚了我兩句。臨別時她還特地送我們出門外，告訴我們車站的位置，是烏冬以外，另一個溫暖人心的原因。




說回烏冬，在香川吃烏冬有冷和熱以供選擇，因為天氣寒冷，所以選了熱的。當晚點的是溫泉蛋烏冬，一碗熱騰騰的烏冬捧在面前便令人感到無上的幸福。簡簡單單的，看起來毫不起眼，只是一碗烏冬加一隻蛋，然而烏冬麵條順滑彈牙，Q度十足，很有嚼勁；配上青葱、洋葱、蘿蔔蓉等配製的清湯，味道意外的清甜可口；溫泉蛋煮得剛剛好，在舌間流轉，大滿足。

這是我們在香川的第一頓晚餐，可能是因為又冷又餓的關係，食物的美味度亦隨之而增加。最遺憾的是我們沒有相機和手機在身，無法拍下相片與記憶印證。

美味難忘，所以後來走遍三個縣重回高松後，我們又再去了那家店一趟。今次點的是牛肉烏冬，同樣是熱的，比起上次的簡單，今次顯得豐富多了，碗上佈滿肥牛，牛肉入口鮮甜，湯也較濃，仍然可口，烏冬就不用說了。只是，總覺得少了第一次吃的那份驚喜和感動，印證了歌詞唱的「即使故意再做一遍，情懷事後便難再現」，好好珍惜每個第一次的體驗。